הדרך של פיטר פלצ'יק לזכיה במדליה באולימפיידת פאריז לא היתה קלה. פלצ'יק נולד באוקראינה. בגיל תשעה חודשים, עלה לישראל עם אמו לריסה את שירותו בצה"ל עשה על תקן "ספורטאי מצטיין" לאור פציעה קשה שדרשה שיקום ארוך חזר פלצ'יק לג'ודו ואף עלה לקטגוריית המשקל של מעל 100 ק"ג.הבמשך הקריירה זכה פיטר בהישגים רבים ביינהם מדליות באליפויות הגראנד סלאם, הגראנד פרי ומדליית זהב באליפות אירופה. מי שתמך בפלצ'יק בדרכו היה בית ההשקעות מור אשר נתן חסות ואיפשר לפיטר להקדיש את זמנו לאימונים ותחרויות. באולימפידת טוקיו בשנת 2021 לקח פיטר חלק בזכיה במדליה הקבוצתית בג'ודו.
באולימפיאדת פריז 2024, זכה פלצ'יק במדליית הארד בקטגוריית המשקל של עד 100 ק"ג. הוא הגיע לתחרות כמתמודד לא מדורג (11 בדירוג העולמי) ובתוך כך החל את דרכו בסיבוב הראשון בו ניצח באיפון את גונצ'יגסורן באטחויאג ממונגוליה. בשמינית הגמר הוא ניצח את אורליאן דיאס הצרפתי לאחר כמעט תשע דקות של קרב. ברבע הגמר הפסיד פלצ'יק בווזארי לזלים קוטסוייב האזרי ונשר לקרבות בית הניחומים.
לאחר ניצחון באיפון על המדורג שביעי מייקל קורל ההולנדי, עלה פלצ'יק לקרב על מדליית הארד. בקרב על המדליה הוא התמודד מול דניאל אייך משווייץ (14 בדירוג העולמי) ואחרי כשתי דקות של קרב עלה פלצ'יק ליתרון בניקוד ווזארי, בסיומו של הקרב הוכתר פלצ'יק כמדליסט האולימפי הראשון של ישראל בפאריז 2024.
